در کاوش های موجود در Uşaklı Höyük در Büyük Taşlık روستای منطقه یوزگات ، فرهنگ آشپزی و محصولات کشاورزی برای دوران باستان مورد بررسی قرار می گیرد.
در کاوش های اوکلی ، ساختارهای معماری دوران باستان در مورد فرهنگ غذایی و محصولات کشاورزی مورد بررسی قرار گرفت. اوکشلک ، نظرسنجی ها را در سال 2008 در سال 2008 و کاوش در سال 2012 آغاز کرد ، حاوی قدیمی ترین تصویر موزائیک در جهان از جمله 3 هزار 147 سنگ.
تیم حفاری با بررسی بذرهای رشد یافته در دوران باستان و همچنین یافته های تاریخی در تپه ، فرهنگ آشپزی هیتی ها را کنترل می کند.
دانشجویان دانشگاه ایتالیا و رئیس بخش صادرات. دکتر Anacleto D'Aggostino ، Uşaklı Höyük گفت که هجدهمین فصل کاوش ادامه دارد.
D'Ggostino خاطرنشان کرد: منطقه تاریخی یک منطقه مهم تسویه حساب گذشته است که تا 3 هزار سال قبل از میلاد به طول انجامید و گفت: “تا اواخر دوره رومی و رومی یک تسویه حساب مداوم وجود دارد. بنابراین ، مهم است که ما باید یکدیگر را رصد کنیم.
D'Ggostino توضیح داد که تجزیه و تحلیل DNA از ویرانه های موجود در مقبره های موجود در کاوش ها ، “شیوه زندگی مردم در گذشته ، شرایط آب و هوایی یا تغییر محیط با گذشت زمان ، نحوه سازگاری با آنها ، آنچه خورده اند ، آنها خورده اند ، چگونه محصولات کشاورزی را تغییر می دهند ، می توانیم آنها را ببینیم.”
مدرس دانشگاه لندن لندن و معاون رئیس جمهور کاوش کرد. یائور هفرون گفت که آنها 60 روز در منطقه حفاری کار کرده اند. هفرون گفت که ذرات سوخته موجود در کاوش ها با استفاده از تکنیک های شناور خانگی مشخص می شوند و می گویند: “با این تکنیک ، ماده آلی موجود در خاک اغلب می تواند سوزانده شود یا باقیمانده گیاهان باقیمانده باشد.
“آثار پودر در غذاهای هیتی موقعیت مهمی دارند”
وی گفت ، مرکز تحقیقات سرامیکی مرکز تمدن آناتولی کوچ ، والنتینا Orsi و همچنین تغییر در شهرک ها ، زندگی روزمره همه ، عادت های غذایی ، پخت و پز قاعدگی. Orsi توضیح داد که چه چیزی در منطقه ایجاد شده است و چگونه می توان کشاورزی را بدست آورد ، گفت: “همانطور که از متون هیتی مکتوب ، نان و کیک در غذاهای هیتی می دانیم که جایگاه بسیار مهمی دارند.