شیرینی ها به مقدار زیاد و همچنین غذاهای چرب اضافی بر عملکرد مغز تأثیر منفی می گذارند در حالی که آب ساده می تواند تأثیر مثبتی داشته باشد. متخصص غدد درون ریز و دکترای علوم پزشکی زوکرا پاولوا در این باره به Lenta.ru گفت.
“الکل، حتی بسیار خوب. شراب قرمز و سفید خشک، که اثر ضدالتهابی در محیط اطراف دارد، همیشه اثر منفی بر مغز دارد؛ همیشه یک واکنش التهابی وجود خواهد داشت. (…) شیرینی‌ها به شکل خالص بیش از حد تأثیر منفی بر مغز خواهند داشت. به همین ترتیب، چربی بیش از حد نیز تأثیر منفی روی مغز خواهد داشت. چربی، لایه سرخ شده پاولوا گفت: گلوله، آتش.
او اضافه می‌کند که غذاهایی که در معرض نیترات‌ها قرار دارند نیز تأثیر منفی بر عملکرد مغز خواهند داشت: غذاهای دودی و هر چیزی که برای مدت طولانی ذخیره می‌شود.
کارشناسان اضافه کردند که غذاهای بخارپز و همچنین غذاهای کبابی و کبابی همگی اثرات مثبتی بر مغز دارند. علاوه بر این، برای عملکرد خوب مغز باید سبزیجات، میوه‌ها، غلات، آجیل، انواع توت‌ها و گوشت قرمز مصرف کرد، البته به شرطی که به درستی پخته شده و بدون افراط باشد.
آب همچنین تاثیر بسیار خوبی بر عملکرد مغز دارد. فقط آب تمیز و با کیفیت چای و قهوه، اگر زیاد نباشد، کیفیت خوبی دارند. زوکرا پاولوا، متخصص غدد
محققان دانشکده پزشکی دانشگاه کارولینای شمالی به این نتیجه رسیدند که فست فود می تواند در اولین روزهای مصرف منظم به عملکرد مغز آسیب برساند. دانشمندان گزارش کرده اند که غذاهای چرب به طور قابل توجهی فعالیت سلول ها را به ویژه در هیپوکامپ، ناحیه مغز مسئول حافظه، تغییر می دهند. این سلول ها که CCK نامیده می شوند به دلیل اختلال در جذب گلوکز بیش فعال می شوند. پس از تنها چهار روز از چنین رژیم غذایی، حیوانات از دست دادن حافظه را نشان دادند.