قیمت پسته پودری در هر کیلوگرم از 3 هزار لیر گذشت. این باعث شده است که کلاهبرداران مواد غذایی از رنگ های خوراکی و نخود استفاده کنند.
اینکه قیمت هر کیلوگرم پسته پودر شده از مرز 3 هزار لیر گذشت، کلاهبرداران را شوکه کرد. برای تبدیل افزایش قیمت ها به فرصت، تولیدکنندگان مواد اولیه و کارخانه ها شروع به استفاده از نخود، بادام زمینی بوداده و رنگ های خوراکی غلیظ به جای پسته واقعی در دسرهای پسته کردند. با این روش که مشخصات دقیق پسته از نظر شکل و رنگ را به تصویر می کشند، سلامت عمومی را به خطر می اندازند و آنها را فریب اقتصادی می دهند. خطر تقلید و تقلب در دسرهای باقلوا و پسته روز به روز در حال افزایش است.
Zeynep Geyik، یک تولید کننده دسر در آدانا، در بیانیه خود گفت که محصولات تقلبی با رنگ خوراکی غلیظ مخلوط شده است تا رنگ پسته ای به آنها بدهد. Geyik با توصیه به اولویتبندی مشاغل مورد اعتماد و شناخته شده میگوید: «مصرف بیش از حد و ناخودآگاه رنگهای غذایی میتواند در درازمدت باعث اختلالات گوارشی، واکنشهای آلرژیک و سایر مشکلات سلامتی شود.» وی هشدار داد در خرید شیرینی برای جشن سال نو باید مراقب باشید.