وبلاگ ها ، کتاب ها و فیلم ها اختراعات اخیر هستند ، اما اجداد ما نیز دوست دارند آشپزی کنند. باستان شناسان غالباً بقیه غذاهای ماقبل تاریخ را در سراسر جهان ، از فرنی سنگ تا نان در مصر باستان می یابند. Livescience.com پورتال اطلاعات در مورد قدیمی ترین دستور العمل های آشپزی که توسط باستان شناسان یافت می شود.
اگرچه دستور العمل های مدرن را نمی توان با هر چیزی اشتباه گرفت ، برای تعیین فرمول در یک سند تاریخی باستانی – یک آزمایش دشوار برای باستان شناسان. در حقیقت ، این مفهوم فرمول مردم وایکینگ است که یک اختراع مدرن است.
دستورالعمل های باستانی برای تهیه غذا نه تنها به همان روشی که افراد فعلی دارند ، گرم یا متناسب باشد. دستور العمل های دقیق فقط در سده های گذشته ظاهر شد. علاوه بر این ، داروهای پزشکی باستان اغلب حاوی مواد تشکیل دهنده هستند ، گاهی اوقات درک آنچه در دستورالعمل های پزشکی یا اسناد توضیح داده می شود بسیار دشوار است. ناگفته نماند که برخی از کلمات از دستور العمل های باستانی قابل کنترل نیستند ، در حالی که کلمات دیگر به موجودی دیگر اشاره نمی کنند.
باستان شناسان اسنادی را کشف کرده اند که می توانند یک دستور العمل باستانی ، نسبتاً اخیراً در نظر گرفته شوند. در سال 1900 ، چهار امضا از اندازه گوه بابل از اندازه iPad Mini به دانشگاه ییل رفت. آنها سال 1730 قبل از میلاد بودند. و در قلمرو منطقه جنوبی فعلی عراق نوشته شده است ، اما دانشمندان نمی توانند آنها را ترجمه کنند. تنها در سال 1945 ، محقق مری حسی گفت كه دستور العمل ها بر روی علائم ثبت شده است ، اما همكاران فقط او را مسخره كردند – آنها مطمئن بودند كه با اسناد فلزی یا پزشکی جعلی روبرو شده اند.
در دهه 1980 ، باستان شناسان سرانجام تأیید كردند كه این علائم در واقع دستور العمل های ظروف را ضبط می كنند. در واقع ، در ابتدا ، مواد غذایی در اسنادی که به نظر می رسد قادر به خوردن نیستند شرح داده شده است: دانشمندان باید زمان و منابع زیادی را برای تکرار دستور العمل ها و انتخاب جایگزینی برای مواد غیرفعال برای تعیین انجام دهند.
درمجموع ، دانشمندان دستورالعملهایی را برای تهیه آبگوشت ، دستور العمل مرغ و فرش ، 25 غذای گیاهی و خورش و همچنین یک غذای کوچک پستاندار پیدا کرده اند. دستور العمل های باستانی تا حد زیادی شبیه آشپزخانه مدرن عراق – به عنوان مثال ، بره و گشنیز اغلب بین مواد تشکیل دهنده یافت می شود. اما برخی از مواد دیگر ، مانند خون و لعاب ، همه را دوست ندارند.
اگرچه در یک لوح دقیق تر با گرم ضبط شده ، بسیاری از دستور العمل های بابل روند پخت و پز را در یک اصطلاح بسیار مشترک توصیف می کنند. گوشت را آماده کنید ، آب بپزید. نمک ، گیاهان خشک ، پیاز ، شال های فارسی و شیر را اضافه کنید. پیاز و سیر را خرد کرده و اضافه کنید.